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內容來自YAHOO新聞

豆製品抽查 逾1成不合格

北市衛生局昨（17）日公布豆製品抽驗結果，共抽驗101件，11件不符規定，不合格率逾一成。

衛生局食品藥物管理處王明理處長指出，11件不合格產品原因分別為：5件干絲殘留過氧化氫、4件豆腐違規添加苯甲酸、1件豆干苯甲酸超量、1件豆漿違規添加己二烯酸，以產品類別分析，干絲製品不合格率最高達22.7%。

衛生局追蹤不符規定產品來源，4件北市業者無法提供完整進貨證明，將依違反食品安全衛生管理法第47條第11款，處以販賣業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。另7件來源為外縣市者（5件新北市、1件桃園市、1件南投縣），已移請轄管衛生局查處，若調查違規雲端7-11屬實，將依違反食品安全衛生管理法處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

過氧化氫（H2O2），俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，常使用於魚肉煉製品（魚丸、魚板、甜不辣及花枝丸）及豆類製品（豆腐、豆干、干絲、麵腸）之加工過程，依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，其食品中不得殘留，同時亦規定不得使用於麵粉及其製品。食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另外過氧化氫具有較強烈氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。

【記者萬博超／台北報導】北市衛生局針對昨（17）日公布涼麵抽驗結果，總計抽驗49件，其中8件經初、複抽衛生指標菌量均超過限量標準。

衛生局食品藥物管理處王明理處長表示，檢驗涼麵衛生標準（大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數），初抽結果有24件不符合規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有8件不符規定，衛生局將依違反食品安全衛生管理法處分新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，其中1件屬外縣市者，並已移請轄管中市衛生局進行源頭工廠製程管理。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/豆製品抽查-逾1成不合格-160000895.html

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